油飯（ユープン）

本日より営業再開の貝納頌です。

今日はとても良いお天気で、両ドアを開け放ちとても清々しい気持ちの良い一日でした。

ご新規のお客様がお越し下さり、会話をしている中で、

テイクアウトメニューがどんなものかわかりにくい・・いうご意見を頂戴しましたので、

今週販売している台湾の炊き込みご飯”油飯（ユープン）”のご紹介です。

”油飯”の中国語発音はヨーファンですが、幼い頃から家では台湾語発音のユープンと呼んでいたので、

当店での呼び名も台湾語発音のユープンに♪

台湾では屋台や道路に手押し車？のような移動販売で”油飯”は販売されています。

当店の”油飯”は小さい時から祖母が作ってくれていた”油飯”を再現。

具材はシンプルに豚バラ、干しシイタケ、干しエビ、油葱（台湾のフライドエシャロット）で、メインの味つけ調味料はオイスターソース。

あぶらっぽくならない程度に、ゴマ油も入れているのでゴマの風味もお楽しみ頂けます。

優しい味だけど、素材の旨味がしっかりとご飯にしみこんでいる”油飯（ユープン）”。

素材にもこだわり、干しシイタケは国産、干しエビと油葱は台湾産を使用しています。

日本の炊き込みご飯や五目おこわとはまた一味違った台湾の炊き込みご飯”油飯（ユープン）”を味わってみませんか？