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豆花(トーファー)

台湾では手押し車っぽい屋台?でも売られている昔ながらのローカルスイーツ。

台湾で生活しているときに、夕方、たまに豆花販売の屋台がマンションの下に来ているのがわかると買ってきてもらっていました♪


本来の豆花は、食用の石灰というものを使用して固めるそうなのですが、

さすがに日本では食用の石灰は手に入りませんので、ゼラチンを使って、

本場の豆花の柔らかさを再現。


あっさりした三温糖シロップとプルンプルン食感の豆花は、

甘さ控えめでとっても食べやすいスイーツです。

オリジナルは何も入れないですが、現地ではピーナッツを甘く煮たものや、

小豆、タピオカや台湾の白玉等をお好みでトッピングして食べることもありますので、

当店でテイクアウトされてご自宅でお好きなトッピングをされてもOK!


本当は台南にある豆花の老舗”同記安平豆花”http://www.tongji.com.tw/に食べに行きたいところですが、

今はいけないので、貝納頌の豆花で台湾気分を味わっています。


みなさまも当店の豆花で台湾気分を味わいませんか?




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アジアンカフェ 貝納頌 

〒614-8295

京都府八幡市欽明台中央2番1号

ミューズコート103

TEL(075)748-9190

painosso0411[@]gmail.com   ※[  ]を外して下さい

松井山手でのランチはアジアンカフェ|パイノッソ|です。香辛料やパクチーは使用しない台湾料理なので、香草が苦手な方でも美味しくお召し上がりいただけます|欽明台でのランチは当店で、土曜日も限定セットをご用意|コストコ八幡店から徒歩3分程と近いので、お買い物のお昼ご飯にご利用下さい。